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Los fermentadores de masa son esenciales para lograr una fermentación consistente y controlada, clave para obtener la textura y el sabor deseados en pan y repostería. Mediante calentamiento eléctrico, la cámara calienta el agua y el aire para crear un ambiente ideal con una humedad relativa del 80-85% y un rango de temperatura de 35-45°C (95-113°F).
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El fermentador de masa está equipado con un sistema de circulación de aire caliente con ventilador que mantiene la temperatura y la humedad uniformes en toda la cámara, garantizando resultados de fermentación consistentes.
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Fabricado en acero inoxidable de 0.6mm de espesor.
La cámara está aislada con 30mm de espuma sólida de poliuretano, lo que permite un calentamiento más rápido, retención de calor y eficiencia energética.
Contáctenos hoy mismo, nuestros ingenieros están listos para ayudarle a encontrar la solución adecuada para sus necesidades de procesamiento de alimentos.
